Perlugo
Dosaggio Zero
Metodo classico VSQ
Dai suoli gessosi dei vigneti
Sabbie Bianche e Conchiglie
dove, durante la cosiddetta crisi di salinità del Messiniano, successive evaporazioni di residui di Mar Mediterraneo formarono depositi evaporitici sul fondale, che oggi ritroviamo sotto forma di gessi e sabbie bianche.
Annata
2025
Uve
Verdicchio
Vigneti di origine
Sabbie Bianche (0,9 ha) e Conchiglie (1,1 ha)
Tipologia del terreno
Gessi e sabbie bianche
Sistema di allevamento
Guyot singolo
Numero di ceppi per ettaro
4444
Resa per ettaro in quintali
70
Vinificazione
pressatura soffice e fermentazione in botte grande di rovere da 50 hl
Maturazione
botte grande per 9 mesi
Affinamento
6 mesi
Alcol
13%
Abbinamenti
moscioli di Portonovo, spaghetti alle vongole, brodetto di pesce, pane burro e alici
Temperatura di servizio
10°C – 12°C
Numero di casse prodotte
1.155
Acidità totale
6,6 g/l
Zuccheri
< 0,5 g/l
SO2 totale
34 mg/l
Gli altri vini Pievalta
Dosaggio Zero
Metodo classico VSQ
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore
Castelli di Jesi
Verdicchio Riserva DOCG Classico
Marche IGT Rosato
Marche IGT Rosso
