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Dominè

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore

Dominè richiama alla memoria un vecchio emporio della zona dove la gente era solita fermarsi a degustare un calice di Verdicchio. È il vino legato alla ricerca, alla sperimentazione, alla nostra curiosità di voler scoprire sempre qualcosa di nuovo di questo grande vitigno.
Giallo paglierino, ha profumi di pesca, mandorla, agrumi e fiori gialli. In bocca si presenta avvolgente, fresco e con un lungo finale salato.

Annata
2025

Uve
Verdicchio

Vigneti di origine

Montecarotto contrada Busche 

Tipologia del terreno

Argille azzurre e arenaria

Sistema di allevamento
Guyot singolo

Numero di ceppi per ettaro

4444 – 3831

Resa per ettaro in quintali
80

Vinificazione
50% vinificazione in bianco – 50% macerazione di 5 giorni sulle bucce

Maturazione
botte grande e cemento per 7 mesi

Affinamento
3 mesi

Alcol
13%

Abbinamenti
Cacio e Pepe, Vincisgrassi, grigliate di carni bianche

Temperatura di servizio
10°C – 12°C

Numero di casse prodotte
2.333

Acidità totale
6,52 g/l

Zuccheri
<1 g/l

SO2 totale
43 mg/l

Riconoscimenti

James Suckling

2025

·

Dominè Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Annata 2021 ·
93 pts

vini d'italia · gambero rosso

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2018

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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Dominè 2018
Corona

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