Perlugo
Dosaggio Zero
Metodo classico VSQ
Espressione del vigneto sul Monte Follonica, nel comune di San Paolo di Jesi. Una riserva prodotta solo nelle migliori annate.
Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso ricorda frutti a polpa bianca, agrumi, gelsomino ed erbe aromatiche. La bocca è piena, fresca, con il classico allungo e la scia sapida che questa vigna ogni anno sa regalare. Vino longevo per natura.
Annata
2021
Uve
Verdicchio
Altezza dei vigneti
350 m slm
Vigneti di origine
Monte Follonica, versante San Paolo di Jesi
Tipologia del terreno
Calcareo, argillo – sabbioso
Sistema di allevamento
Guyot e Guyot doppio
Numero di ceppi per ettaro
1904 – 5291
Resa per ettaro in quintali
80
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione con
lieviti indigeni in acciaio e botte grande da 25 hl
Maturazione
19 mesi in acciaio, cemento e botte grande da 25 hl
Affinamento
6 mesi in bottiglia
Alcol
13,5%
Abbinamenti
Crostacei e verdure grigliate, primi piatti e pesci, carni bianche, porchetta marchigiana
Temperatura di servizio
12°C – 13°C
Numero di casse prodotte
1128 formato 0,75 l e 111 formato 1,5 l
Acidità totale
6,3 g/l
Zuccheri
< 1 g/l
So2 totale
48 mg/l
Gli altri vini Pievalta
Dosaggio Zero
Metodo classico VSQ
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Classico Superiore
Castelli di Jesi
Verdicchio Riserva DOCG Classico
Marche IGT Rosso
