Perlugo
Dosaggio Zero
Metodo classico VSQ
Metodo classico da uve Verdicchio di grande personalità. Profumi di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla per un gusto sapido e persistente. Dosaggio Zero dedicato ad Ugo, una delle persone che ha creduto fortemente in Pievalta e un omaggio alla Barone Pizzini ed alla sua storica tradizione spumantistica.
Annata
S.A.
Uve
Verdicchio
Altezza dei vigneti
200 m slm
Vigneti di origine
Maiolati Spontini località Monte Schiavo
Tipologia del terreno
Argillo – calcareo
Sistema di allevamento
Guyot
Numero di ceppi per ettaro
5291
Resa per ettaro in quintali
90
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocindizionata
Maturazione
6 mesi in vasche inox
Affinamento
In bottiglia sui lieviti 24 mesi
Alcol
12,5%
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, accompagna piatti di pesce e crostacei, carni delicate e formaggi non stagionati
Temperatura di servizio
8°C – 10°C
Numero di casse prodotte
1666
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